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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖
 上锅盖大火 煮开后

转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。